ΧΙV-01. Οι διεπαγγελματικές συμφωνίες ως μέσο για την ενεργοποίηση των διαθέσιμων πόρων της χώρας
Λ. Γίτσας
Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος

ΧΙV-02. Οι σύγχρονες Ελληνικές φυλές βοοειδών, τα χαρακτηριστικά τους και οι δυνατότητες αξιοποίησής τους
Α. Ζαγορίτης

ΧΙV-03. Ο ρόλος των παχυντών
Γ. Βουγιούκας

ΧΙV-04.
Β. Μεγαλοβασίλης
Πανελλαδικός Σύνδεσμος Βιομηχανικών Σφαγείων

ΧΙV-05. Οι παραδοσιακοί κρεοπώλες ως κρίκος μεταξύ παραγωγικής διαδικασίας και κατανάλωσης
Σ. Κεσσίδης
Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεοπωλών

ΧΙV-06. Η ολοκλήρωση ενός συστήματος ελέγχων και ιχνηλασιμότητας του κρέατος
Α. Γεωργούδης